Αποστολέας Θέμα: Φαγητο&Ποτο  (Αναγνώστηκε 174095 φορές)

0 μέλη και 2 επισκέπτες διαβάζουν αυτό το θέμα.

Αποσυνδεδεμένος kontinos

  • Sr. Member
  • ***
  • Μηνύματα: 2116
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #975 στις: Απρίλιος 02, 2021, 00:35:51 πμ »
Το πιο ωραίο σουβλάκι με κρεμμύδι, στου Λευτέρη στη Νέα Σμύρνη, το είχε περάσει πρώτα λίγο στη σχάρα που το ζήτησα μιας και είχε χρόνο εκείνη την ώρα να φύγει η αψαδα, όνειρο.
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions

Αποσυνδεδεμένος Ευρυάναξ

  • Members+
  • Hero Member
  • ****
  • Μηνύματα: 7719
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #976 στις: Απρίλιος 02, 2021, 00:40:10 πμ »
Καλη ιδεα .
Αλλα φοβαμαι οτι αμα το ζητησω θα με βρισουν

Στάλθηκε από το PRA-LX1 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions
Να ευχαριστησω τη νονα μου , Λουκρητια Βοργια .

Αποσυνδεδεμένος Thodorisklm

  • Members+
  • VIP Member
  • ****
  • Μηνύματα: 3036
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #977 στις: Απρίλιος 02, 2021, 00:46:03 πμ »
(Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Εντάξει, σεβαστό. Και εγώ, που "σπάω" ένα και το τρώω παράλληλα με την φασολάδα ή τις φακές , μερικές φορές, πετυχαίνω μερικά που είναι ........Παναϊαν Μου ! Καίνεεεεεεεεεεεεεεεεεεε.(Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Αλλά, και στα τυλιχτά, ξέρουν οι τυλιχτές "μπόλικο κρεμμύδι και τζατζίκι, οχι πατάτες"  ;D
Κρεμμύδι με φασολάδα ή φακες και σκόρδο με τα φασολάκια

Στάλθηκε από το SM-G970F μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions

Αποσυνδεδεμένος Giorgos_I

  • Legend
  • *****
  • Μηνύματα: 40499
  • Γηράσκω ἀεὶ διδασκόμενος
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #978 στις: Απρίλιος 02, 2021, 00:50:21 πμ »


και η λεπτομέρεια  ;)



Κρεμμύδια, σκόρδα, μανιτάρια, πιπεριές, γλυκό μπούκοβο και ελαφρύυυυυυυυυυ λάδωμα. ;)

Φρέσκο ψωμί και φέτα, και .............τέλος  :D :D :D :D
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions
Ο σιωπών συναινεί.

Του Ξέρξου γράψαντος ''πέμψον τά όπλα'' αντέγραψε, "μολών λαβέ".

The only difference between men and boys is the price of the toys.


Αποσυνδεδεμένος kontinos

  • Sr. Member
  • ***
  • Μηνύματα: 2116
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #979 στις: Απρίλιος 02, 2021, 00:55:23 πμ »
Μεζεδάκι ταμάμ, αν και πολύ σκόρδο για τα γούστα μου. Το έχεις με λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά να καψαλιστουν και το κινεις συνεχώς κύριε Γιώργο?
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions

Αποσυνδεδεμένος Taylor 1981

  • Members+
  • Hero Member
  • ****
  • Μηνύματα: 7223
  • Μάριος
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #980 στις: Απρίλιος 02, 2021, 01:11:20 πμ »
(Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

και η λεπτομέρεια  ;)

(Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Κρεμμύδια, σκόρδα, μανιτάρια, πιπεριές, γλυκό μπούκοβο και ελαφρύυυυυυυυυυ λάδωμα. ;)

Φρέσκο ψωμί και φέτα, και .............τέλος  :D :D :D :D
Σήκωσε το!


Στάλθηκε από το SM-T700 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions

Αποσυνδεδεμένος Giorgos_I

  • Legend
  • *****
  • Μηνύματα: 40499
  • Γηράσκω ἀεὶ διδασκόμενος
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #981 στις: Απρίλιος 02, 2021, 01:20:26 πμ »
Μεζεδάκι ταμάμ, αν και πολύ σκόρδο για τα γούστα μου. Το έχεις με λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά να καψαλιστουν και το κινεις συνεχώς κύριε Γιώργο?

Στο ταψί, κόβεις αυτά που θέλεις, κρεμμύδια, πιπεριές, σε αναλογικά σε μέγεθος κομμάτια, ( για να ψήνονται ομοιόμορφα ), τα σκόρδα, τα αφήνεις ολόκληρα, ώστε να περνάνε απλώς το άρωμα στο σύνολο, μέσω του λαδιού, και όποιος θέλει, τις τρώει σκέτες, τα μανιτάρια ( κομμένα ή ολόκληρα, τα δικά μου από κονσέρβα ), μια κουταλια λάδι, και κάνεις μασάζ, να παέι παντου, χωρίς να έχει στον πάτο, λαδίλες.

Ρίχνεις και το ανάλογο με τα γούστα σου μπούκοβο ( εγώ γλυκό ), ξανα-μασαζάρεις και .............γκρίλ.

Τα βάζεις γκρίλ, και κάθε λίγο, ανακατεύεις, να έρχονται ΟΛΑ σε επαφή με την "κάψα".

Μόλις καψαλιστούν στο επίπεδο που επιθυμείς, .......όξω !

Καψαλισμένα και ταυτόχρονα τραγανά.

Καλή επιτυχία.  ;)
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions
Ο σιωπών συναινεί.

Του Ξέρξου γράψαντος ''πέμψον τά όπλα'' αντέγραψε, "μολών λαβέ".

The only difference between men and boys is the price of the toys.


Αποσυνδεδεμένος Giorgos_I

  • Legend
  • *****
  • Μηνύματα: 40499
  • Γηράσκω ἀεὶ διδασκόμενος
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #982 στις: Απρίλιος 02, 2021, 01:39:12 πμ »
Σήκωσε το!
(Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Στάλθηκε από το SM-T700 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

Τους αγαπώ, τον καθένα για διαφορετικό λόγο.

Λατρεία στον "Γιαπωνέζο", για το όλο στύλ και προσέγγιση. Στο μαγειρικό κομμάτι. Και προχθές, έβαλε και τις φωτό, που υπηρέτησε Ευζωνας ! ???

Ε, τέλος  ! Αυτό ήταν. Δεν θα ξανακοιτάξω άλλον άντρα στην ζωή μου !  ;)



Σχετικά με τον διαγωνισμό / παιχνίδι.

Λέμε, αν , αν, αν, ΔΕΝ θα κατάφερνα να περάσω , ούτε το πρώτο τέστ.

Τα μισά υλικά που λένε, ούτε τα έχω ξανακούσει, τις δε συμπεριφορές μέσα στο σπίτι, ........μαχαίρωμα.  :D :D :D :D

Αρα, ΔΕΝ μπορώ.

Παρά το ότι έχω "δουλέψει" βοηθός σε επαγγελματική κουζίνα, για 3,5 χρόνια, και ......το πάω το γράμμα, είμαι στην πλευρά του "μαμαδίστικου" και όχι των ......τρούφα, γάλα καρύδας με σαφράν και αυγά κατσαρίδας. Παναϊαν Μου !

Ο @yannisb ,  πιστεύω ότι θα πέρναγε, μαγειρικά - ποιοτικά, αλλά, δεν θα τον έπαιρναν, επειδή ΔΕΝ είναι επαγγελματίας μάγειρος, με σχολή - υπηρεσία σε κουζίνες.

Τα πρώτα, ήταν διαφορετικά, πλέον, έχει δυσκολέψει, με την έννοια ότι αν δεν έχεις υπηρεσία σε κουζίνες, κα όχι όποιες όποιες, δεν ξέρεις τι σου γίνεται μετά τις 2-3 πρώτες αποχωρήσεις. 

Και θεωρώ ότι και οι χρόνοι που δείχνουν, είναι μοντάζ ! Ποιός ψήνει αρνάκι σε 15 ', ή κάτι άλλες παρασκευές ? Ουτε με λέηζερ από διαστημόπλοιο.

Το δε σκηνοθετικό / μοντάζ, οπως παρουσιάζεται, είναι ΥΠΕΡΠΑΡΑΓΩΓΗ. Δεν είναι αυτό που μας δείχνουν.
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions
Ο σιωπών συναινεί.

Του Ξέρξου γράψαντος ''πέμψον τά όπλα'' αντέγραψε, "μολών λαβέ".

The only difference between men and boys is the price of the toys.


Αποσυνδεδεμένος yannisb

  • Members+
  • Sr. Member
  • ****
  • Μηνύματα: 2862
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #983 στις: Απρίλιος 02, 2021, 01:54:22 πμ »
Γιώργο, όχι, το ψωμάκι δεν έχει κουρμπα
Εκτός του ότι δεν το βρίσκω επαρχία, το ψωμί πρέπει να το φρυγανισεις εσωτερικά (γρήγορο πέρασμα από καυτό τηγάνι πχ μέχρι να ροδίσει). Αυτό το κάνει να μη ρουφάει πολύ σάλτσα και άρα να μην πανιασει, που εκτός ότι δεν είναι ωραίο σαν αίσθηση, το κάνει να σπάει και να μας διαλύεται το μπέργκερ.

Τιπ Νο 2, για όσους δεν τους αρέσει το ώμο κρεμμύδι, αλλά δεν προλαβαίνουν /θέλουν να το μαγειρεύουν: το βάζεις σε μπωλ με κρύο νερό αρκετή ώρα πριν και φεύγει πολλή απ την αψαδα. Αν θυμηθείς να αλλάξεις και κάνα νερό, ακόμα καλύτερα!

Όσο για το μάστερ σεφ, φέτος με ξαναδηλωσαν (εν άγνοια μου) και με πήραν απ την παραγωγή να πάω στις οντισιόν, αλλά είπα όχι.
Μ αρέσει που το βλέπω (φέτος όχι τόσο πολύ), αλλά έχω κοντά 10 χρόνια να Ανοίξω τηλεόραση, όχι να δω κάτι άλλο. Τόσο πολύ την απεχθάνομαι. Και το μάστερ σεφ μου άρεσε γιατί είχε τη λιγότερη ριαλιτιλα -που πια δεν ισχύει - και πάλι το έβλεπα στο ίντερνετ με πολυυυ σκιπ στο ξεκατίνιασμα, τις διαφημίσεις, το ψευτομελοδραμα κτλ.

Φέτος βλέπω ανεβασμένο μαγειρικό επίπεδο και σε επίπεδο χαρακτήρων ΧΩΜΑΤΕΡΗ. Στα όρια του ψυχοπαθους τα κόμπλεξ μερικών, νομίζω 2 3 εκεί μέσα θα τους μαχαιρώνα μες την πρώτη εβδομάδα... Κι όσοι με ξέρετε, έχετε δει πόσο ήρεμος είμαι, οπότε φαντάζεστε τι γίνεται εκεί μέσα όσοι δεν το βλέπετε. Μη βάλω κάναν Αλέξανδρο και γίνει Βιετνάμ!

Στάλθηκε από το BLA-L29 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions

Αποσυνδεδεμένος Giorgos_I

  • Legend
  • *****
  • Μηνύματα: 40499
  • Γηράσκω ἀεὶ διδασκόμενος
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #984 στις: Απρίλιος 02, 2021, 01:56:46 πμ »
............ το ψωμί πρέπει να το φρυγανισεις εσωτερικά (γρήγορο πέρασμα από καυτό τηγάνι πχ μέχρι να ροδίσει). Αυτό το κάνει να μη ρουφάει πολύ σάλτσα και άρα να μην πανιασει, που εκτός ότι δεν είναι ωραίο σαν αίσθηση, το κάνει να σπάει και να μας διαλύεται το μπέργκερ.


Βασικό !
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions
Ο σιωπών συναινεί.

Του Ξέρξου γράψαντος ''πέμψον τά όπλα'' αντέγραψε, "μολών λαβέ".

The only difference between men and boys is the price of the toys.


Αποσυνδεδεμένος Giorgos_I

  • Legend
  • *****
  • Μηνύματα: 40499
  • Γηράσκω ἀεὶ διδασκόμενος
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #985 στις: Απρίλιος 02, 2021, 02:00:44 πμ »

Τιπ Νο 2, για όσους δεν τους αρέσει το ώμο κρεμμύδι, αλλά δεν προλαβαίνουν /θέλουν να το μαγειρεύουν: το βάζεις σε μπωλ με κρύο νερό αρκετή ώρα πριν και φεύγει πολλή απ την αψαδα. Αν θυμηθείς να αλλάξεις και κάνα νερό, ακόμα καλύτερα!


Το κρουμίδ' έχει την κάψα, από την πλευρά της ρίζας. Αν το μαχαιρώσεις και βγάλεις τον κώνο της ρίζας, .......ηρεμεί.

Από την άλλη, το κοβεις, σε μπωλάκι ( ...όχι τον Πολάκη ) , του ρίχνεις αλάτι, αν αντέχεις ( και ανάλογα και την εφαρμογή του ) και ξύδι, το αφήνεις 30-60-120 λεπτά, το ξεπλένεις με νερό, και έτοιμο. Πάει η σπιρτάδα.
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions
Ο σιωπών συναινεί.

Του Ξέρξου γράψαντος ''πέμψον τά όπλα'' αντέγραψε, "μολών λαβέ".

The only difference between men and boys is the price of the toys.


Αποσυνδεδεμένος Giorgos_I

  • Legend
  • *****
  • Μηνύματα: 40499
  • Γηράσκω ἀεὶ διδασκόμενος
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #986 στις: Απρίλιος 02, 2021, 02:01:43 πμ »

Φέτος βλέπω ανεβασμένο μαγειρικό επίπεδο και σε επίπεδο χαρακτήρων ΧΩΜΑΤΕΡΗ. Στα όρια του ψυχοπαθους τα κόμπλεξ μερικών, νομίζω 2 3 εκεί μέσα θα τους μαχαιρώνα μες την πρώτη εβδομάδα...

+ 1000
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions
Ο σιωπών συναινεί.

Του Ξέρξου γράψαντος ''πέμψον τά όπλα'' αντέγραψε, "μολών λαβέ".

The only difference between men and boys is the price of the toys.


Αποσυνδεδεμένος george_

  • Administrator
  • GWF
  • *****
  • Μηνύματα: 156909
  • kk
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #987 στις: Απρίλιος 02, 2021, 02:04:50 πμ »
Γιάννη,αυτά να μας τα λες ,να αλλάξω μπεργκεραδικο
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions

Αποσυνδεδεμένος george_

  • Administrator
  • GWF
  • *****
  • Μηνύματα: 156909
  • kk
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #988 στις: Απρίλιος 02, 2021, 02:05:40 πμ »
Δεν υπάρχει και το ξανθό κρεμμύδι?
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions

Αποσυνδεδεμένος george_

  • Administrator
  • GWF
  • *****
  • Μηνύματα: 156909
  • kk
    • Προφίλ
Απ: Φαγητο&Ποτο
« Απάντηση #989 στις: Απρίλιος 02, 2021, 02:06:57 πμ »
Το μπιφτέκι, μόνο κιμάς?
friendly
0
funny
0
like
0
wow
0
No reactions
No reactions
No reactions
No reactions