Φαγητο&Ποτο

[criskalts]

Επισης, π#%#η γιωργο, πανω που εφαγα μου ξανανοιξες την ορεξη! 

Χαχαχαχχα
Φάε φάε... Βρε κοίτα που θα βρούμε duro από Ιούνιο και μετά 

Και να βρείτε duro  δεν θα κουμπώνουν στον καρπό σας έτσι που πάτε.
Οι αντμίν να ανοίξουν κανα νήμα με γυμναστική για τις πλατιές λαικές μάζες που λέει και ο Τζωρτζ.

[oikonikos]

Και να βρείτε duro  δεν θα κουμπώνουν στον καρπό σας έτσι που πάτε.
Οι αντμίν να ανοίξουν κανα νήμα με γυμναστική για τις πλατιές λαικές μάζες που λέει και ο Τζωρτζ.

   εφτασεεεε 

[Giorgos_I]

....για τις πλατιές λαικές μάζες που λέει και ο Τζωρτζ.

Κλεμμένο από τον μίστερ Υφήλιος στην γυμναστική, ευγενέστατο κ. Νίκο Φίλη. 

[Giorgos_I]

Γιωργο νομιζω οτι τον παρεξηγησες απ το physique του το παιδι...
...............................
Ειναι αρκετα προσιτος κι ευχαριστος και θα σου λεγαν α του δωσεις αλλη 1 ευκαιρια 

Αφού το λές εσύ αυτό,
εγώ θα δοκιμάσω,
να δώ όλες τις γεύσεις του,
την τέχνη να δαμάσω 



Επειδή, ξέρω μαγειρική, τις τεχνικές δηλαδή, και τα 10 βασικά πράγματα που χρειάζεται κανείς,ψάχνω κάτι υψηλότερο σαν τεχνική.

Συνταγές, από Αργυρώ, βασικά, και θεωρία και γνώση, από Παπαζυμούρη. https://caruso.gr/

Ριξε μια ματιά, θα βρείς πολλά, ειδικά την θεωρία και την χημεία της μαγειρικής.

Κάποτε ετοίμασα το συκώτι - καπνιστή πάπρικα, έτσι για πλάκα, και έπεσαν πάνω τα μικρά που δεν το έτρωγαν έως τότε, και με άφησαν ..........νηστικό. 

Στην βοήθειά μου, έχω και ένα θερμόμετρο κουζίνας, και έτσι, χειρίζομαι οτιδήποτε, ψάρια 5 κιλά, κρέατα 14, χωρίς φόβο καταστροφής.

[Giorgos_I]

Οταν βοήθησα σε κουζίνα, 1986, είαν τέτοια μηχανικά.

Πλεόν η τεχνολογία προχώρησε και

[Giorgos_I]

[criskalts]

Γιωργο νομιζω οτι τον παρεξηγησες απ το physique του το παιδι...
...............................
Ειναι αρκετα προσιτος κι ευχαριστος και θα σου λεγαν α του δωσεις αλλη 1 ευκαιρια 

Αφού το λές εσύ αυτό,
εγώ θα δοκιμάσω,
να δώ όλες τις γεύσεις του,
την τέχνη να δαμάσω 

(Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Επειδή, ξέρω μαγειρική, τις τεχνικές δηλαδή, και τα 10 βασικά πράγματα που χρειάζεται κανείς,ψάχνω κάτι υψηλότερο σαν τεχνική.

Συνταγές, από Αργυρώ, βασικά, και θεωρία και γνώση, από Παπαζυμούρη. https://caruso.gr/

Ριξε μια ματιά, θα βρείς πολλά, ειδικά την θεωρία και την χημεία της μαγειρικής.

Κάποτε ετοίμασα το συκώτι - καπνιστή πάπρικα, έτσι για πλάκα, και έπεσαν πάνω τα μικρά που δεν το έτρωγαν έως τότε, και με άφησαν ..........νηστικό. 

Στην βοήθειά μου, έχω και ένα θερμόμετρο κουζίνας, και έτσι, χειρίζομαι οτιδήποτε, ψάρια 5 κιλά, κρέατα 14, χωρίς φόβο καταστροφής.

Εδώ και μερικά χρόνια μόνο αυτούς Γιώργο και μάλιστα με αυτήν τη σειρά για καθημερινό φαγητό ή/και ένα τικ παραπάνω.
Καλός χαρακτήρας και ωραίος τύπος ο Άκης, αλλά όπως λέει και ο Παπαζυμύρης η πρόσθεση αφαιρεί (γεύση) και η αφαίρεση προσθέτει.

[Giorgos_I]

[Giorgos_I]

Εδώ και μερικά χρόνια μόνο αυτούς Γιώργο και μάλιστα με αυτήν τη σειρά για καθημερινό φαγητό ή/και ένα τικ παραπάνω.
Καλός χαρακτήρας και ωραίος τύπος ο Άκης, αλλά όπως λέει και ο Παπαζυμύρης η πρόσθεση αφαιρεί (γεύση) και η αφαίρεση προσθέτει.

Εξηγεί αναλυτικά το τι και γιατί, αντιδράσεις Μαγιάρ, κλπ.

Αν θέλει κάποιος να βελτιώσει τις τεχνικές του, .........ορμάτε 

[criskalts]

Εδώ και μερικά χρόνια μόνο αυτούς Γιώργο και μάλιστα με αυτήν τη σειρά για καθημερινό φαγητό ή/και ένα τικ παραπάνω.
Καλός χαρακτήρας και ωραίος τύπος ο Άκης, αλλά όπως λέει και ο Παπαζυμύρης η πρόσθεση αφαιρεί (γεύση) και η αφαίρεση προσθέτει.

(Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Εξηγεί αναλυτικά το τι και γιατί, αντιδράσεις Μαγιάρ, κλπ.

Αν θέλει κάποιος να βελτιώσει τις τεχνικές του, .........ορμάτε 

Μου έκανε τρομερή εντύπωση πως το ταπεινό πρασόρυζο το αναδεικνύει σε πραγματικά γκουρμέ πιάτο, δεν συζητάω για άλλα πιο σύνθετα πιάτα.

[criskalts]

Και η Μαρμπαρίγου, χωρίς φανφάρες και αυτή, με απλά υλικά και προσήλωση στο ελαιόλαδο.
All time classic.

[Giorgos_I]

Και η Μαρμπαρίγου, χωρίς φανφάρες και αυτή, με απλά υλικά και προσήλωση στο ελαιόλαδο.
All time classic.

Εδώ μιλάμε, για φαγητό / μαγείρεμα της γιαγιάς / μαμάς.

Χωρίς την επιστημονική γνώση, απλώς την γνώση / αίσθηση της "νοικοκυράς", κάνει πιάτα, που είναι .....καλά.

Εάν υπολογίσουμε ότι οι σημερινές κυρίες, δεν μαγειρεύουν, ή μαγειρεύουν πασαλειψατέρ, ίσα ίσα για να εκτελέσουν την ......υποχρέωση, η Αργυρώ, φαντάζει ...θεά. ! 

Κλασσικά, τα της Ελληνίδας μαμάς. "να σου κάνω μια μπριζολίτσα, πατατούλες, αυγουλάκια" ?

Εάν παραδέχομαι κάτι στην κυρία μου είναι το τσουκάλι. Κάθε μέρα, μαγειρευτό φαγητό. Και απ' όλα. Δεν υπάρχει κάτι που δεν φτιάχνουμε, τρώνε τα .........πριγκηπόπουλα. Με εμένα δερβέναγα, δεν τους έπαιρνε 

Ιστορία.

Φίλος από το γυμνάσιο, και σχετικά γείτονας, συναντιόμασταν που και που, καλό παιδί, ήρεμο, συνάδελφος της κυρίας μου, μαθηματικός, με παιδί, που έχει τελειώσει σπουδές, στρατό, κλπ. Το λέω για να προσδιοριστεί η ηλικία.

Τον βρίσκω στο Σ/Μ, να κοιτά τα όσπρια, παίρνω εγώ φακές / ρεβύθια και γίγαντες, και μου λέει.
-Μου αρέσουν, αλλά η Μαρία ( σύζυγος ) δεν ξέρει να τα κάνει.
-Μα είναι εύκολο, πάμε να της πω.
Την βρίσκουμε, της λέω, και βλέπω και το ύφος " Τι μου τα πρήζεις ! "

Μετά, σκέφτηκα. Καλά, φακές ΔΕΝ ξέρει να φτιάχνει ? Και δεν βρήκε ΠΟΥΘΕΝΑ την συνταγή ? Την κρατάει μυστική το Μ.Ι.Τ. και η NASA ? Μάλλον δεν θέλει.

Και τι την κρατάς ρε μάστορα ! Στείλτην στον .................

ή κάτσε και κάντα μόνος σου ρε Ανατολίτη.

[yannisb]

Τον caruso το βλέπω, μου αρέσει αρκετά. Όχι όμως το συκώτι με πάπρικα, αν και λατρεύω και τα 2 υλικά, δεν τρελαίνομαι για το πάντρεμα. Αλλά είναι πολύ καλός, ίσως λίγο αργός σα βίντεο. Αργυρών όχι τόσο φαν, παρα μόνο για πιο παραδοσιακά πράγματα. Άλλωστε, όταν είναι να κάνω ένα φαΐ, βλέπω τουλάχιστον 5 6 βίντεο, βλέπω τι υλικά και τεχνικές προτιμάνε οι πιο έμπειροι, δοκιμάζω τα πάνα, παίρνω απ όλους και τα παντρευτώ κατά τα δικά μου γούστα.. Κι ως τώρα μου πάει καλά αυτή η μέθοδος.
Μία που πες για ψάρια και όσπρια, 2 ακόμη φώτο από καραντινομαγειρεματα :

Τσίπουρα φιλέτο με απλό λαδολέμονο , κολοκυθάκια τεμπούρα με παντζαροσκορδαλιά που χε μείνει.
Ρεβίθια φούρνου με καρι-μέλι-μουστάρδα, λιαστή ντομάτα, φέτα, καρότο και σελερι. Τα έχω κάνει 2 φορες σε φίλους μου χρόνια βιγκαν που χον φάει όλα τα όσπρια του πλανήτη και είναι τα αγαπημένα τους.
Φυσικά δεν τα γκουρμεδιαζω όλα, κάνω συχνά απλά ρεβίθια η τσιπουριτσα φούρνου, γεμιστά, φακές κτλ, απλά ανεβάζω τα λίγο πιο ενδιαφέροντα...

Στάλθηκε από το BLA-L29 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

[yannisb]

Επίσης, μια που πολλοι είμαστε σπίτι και χλαπακιαζουμε αυτές τις μέρες, πολλοί πιο αμπαλοι φίλοι και φίλες μου συχνά με έπαιρναν τηλέφωνο για διάφορες συνταγές κτλ. Επειδή βαρέθηκα να τα λέω, έκανα ένα χαζό βιντεακι με οπερατερ - μοτέρ την κοπελιά μου, όταν έκανα ένα σπιτικό μπέργκερ που οπότε το έχω κάνει έχει θριαμβεύσει. Το έκανα γιατί αφενός κάνει πολύ πιο ποιοτικό και οικονομικο ένα τζανκ φουντ εν όψει καραντίνας, αλλά και γιατί περιέχει διάφορες βασικές τεχνικές και τιπς για πολλες άλλες χρήσεις. Ετσι, έχει 2 σπιτικές σως (μαγιονέζα και bbq sauce που συνήθως παίρνουμε απ έξω κι είναι απείρως πιο οικονομικές και υγιεινές όταν τις κάνουμε εμείς), τις τέλειες τηγανητές πατάτες, σωστό ψιλοκομμα κρεμμυδιου, και φυσικά το σωστό μπέργκερ. Όταν το μοντάρει λίγο ώστε να βλεπεται (γιατί ήταν γύρισμα χαβαλέ /αυθόρμητο, με κινητό), θα ποσταρω εδώ το λινκ για όποιον ενδιαφέρεται

Στάλθηκε από το BLA-L29 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

[Giorgos_I]

..........όταν έκανα ένα σπιτικό μπέργκερ που οπότε το έχω κάνει έχει θριαμβεύσει.

Εφτιαχνα το καλοκαίρι στην Πάρο για τα παιδιά, για να μην τρώνε απ' έξω.

Καθαρό κιμά, 180 γρα. στο τηγάνι με ελάχιστο λάδι, στο άλλο τα ψωμάκια, και εννοείται τυρί, και όλα τα σχετικά.

Κέτσαπ και μουστάρδα, εμπορίου.

Περιμένουμε το βίδεον