Είμαι κέντρο για αυτό, παίζω παντού, όποιος θέλει να φτιάξει σπίτι δίνω και συνταγές
Δώσε. Εμένα, μου πρότειναν αυτό, που έφτιαχνε πίτσα το καλοκαίρι φίλος, και ήταν πραγματικά καλή.
http://mypizzaproject.com/recipes/zymi-gia-rustic-pizzaΕπειδή στην πίτσα, ΙΜΟ, αυτό που μετράει είναι η ζύμη, και έχω δοκιμάσει και Καναδέζικη ( ......και στον Καναδά, αλλά και στην Ελλάδα ), και Ιταλική (.....παντού στον κόσμο), και Ελληνική ( ....απόψεις διάφορες

), μια και το "επιστέγασμα" μπορεί να είναι οτιδήποτε, είμαι πάντα στο κυνήγι, μιας αφράτης - crispy ζύμης, που στέκεται και αναξάρτητα, αλλά και σαν βάση.
Κάθε πρόταση δεκτή.
Οσο για το ψάρι, η απόλυτη τεχνική, απαιτεί θερμόμετρο, για να μην καταστρέφεται η σάρκα.