Πάντως αυτό μοιάζει σχετικά άπαχο. Ψαρονέφρι είναι; Ο @Giorgos_I θα μας πει. 
Ειναι μπριζόλα ανευ οστού, το ψαχνό της με τα υπόλοιπα. Το στρογγυλό, με τα περιφερειακά που έχουν και το λιπάκι. Στο ψήσιμο, πρέπει να το προσέξεις, αλλιώς σκληραίνει.
Το ψαρονέφρι, είναι πιο λεπτό, πολύ πιο άκριβό ενώ αυτό είναι πιο μεγάλο σε διάμετρο.
Οταν το καθαρίσεις, από τα γύρω του, βγαίνει το στρογγυλό κομμάτι που το αγοράζεις και με τίτλο "καπνιστή μπριζόλα" για τοστ , καναπεδάκια, κλπ.
Αν είναι μεγάλο ζώο, είναι αυτό που είπε ο _, το λένε χοιρινό καρέ. Και κανεις ΥΠΕΡΟΧΑ ψητά, πχ
