Φαγητο&Ποτο

[Giorgos_I]

...αν έχω κέφια αύριο, ή την Κυριακή, θα κάνω ψητά μήλα γεμιστά.   

Υγειινά πράματα. Οχι .............παχυντικά. 

[george_]

Μπράβο Γιάννη,δώσε πονο

[yannisb]

Και συνεχίζουμε υγιεινά με σολωμο σωτε, με έναν πουρέ παρμτατα - μπρόκολο και λευκή σάλτσα με μυρωδικά κτλ

Στάλθηκε από το BLA-L29 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

[Giorgos_I]

Και συνεχίζουμε υγιεινά με σολωμο σωτε, με έναν πουρέ παρμτατα - μπρόκολο και λευκή σάλτσα με μυρωδικά κτλ(Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Στάλθηκε από το BLA-L29 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

...με σάτλσα άνιθου - σκόρδου

Ευαίσθητο σημείο. Εξαιρετικό πιάτο, αλλά, αν δεν "στεγνώσω" τον σολωμό, μου πέφτει βαρύς. 

[yannisb]

Η σάλτσα ήταν πολύ ελαφριά, αν και δεν της φαίνεται.
Γενικά έχω μια ένσταση για την κλασική σάλτσα που βλέπουμε σε σολωμο με βούτυρο-κρέμα γάλακτος και πχ ανιθο.
Αυτή είναι μια σάλτσα βαριά /λιπαρή, που θα βοηθούσε ένα πιο στεγνό ψάρι, πχ κάτι λευκά φιλέτα τύπου γλώσσα, βακαλάο κτλ.
Ο σολωμος από μόνος του είναι αρκετά λιπαρός, οπότε εγώ κάνω μια κατεβασμένη σάλτσα από λευκό κρασί, με ελάχιστο κρεμμύδι - σκόρδο, λεμόνι. Το δένω με ελάχιστο κρύο βούτυρο η/και ένα κουταλάκι κρέμα και τελειώνω  με μυρωδικά :φρέσκο κρεμμυδακι (το πράσινο μέρος), ανιθο, ξύσμα λεμόνι, τζιντζερ και μπόλικο πιπέρι.
Πολύ πιο ελαφριά /δροσερή, σπάει το λιπαρό και η οξύτητα και το πιπέρι παν πολύ με το σολωμο.

Στάλθηκε από το BLA-L29 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

[Giorgos_I]

Η σάλτσα ήταν πολύ ελαφριά, αν και δεν της φαίνεται.
Γενικά έχω μια ένσταση για την κλασική σάλτσα που βλέπουμε σε σολωμο με βούτυρο-κρέμα γάλακτος και πχ ανιθο.
Αυτή είναι μια σάλτσα βαριά /λιπαρή, που θα βοηθούσε ένα πιο στεγνό ψάρι, πχ κάτι λευκά φιλέτα τύπου γλώσσα, βακαλάο κτλ.
Ο σολωμος από μόνος του είναι αρκετά λιπαρός, οπότε εγώ κάνω μια κατεβασμένη σάλτσα από λευκό κρασί, με ελάχιστο κρεμμύδι - σκόρδο, λεμόνι. Το δένω με ελάχιστο κρύο βούτυρο η/και ένα κουταλάκι κρέμα και τελειώνω  με μυρωδικά :φρέσκο κρεμμυδακι (το πράσινο μέρος), ανιθο, ξύσμα λεμόνι, τζιντζερ και μπόλικο πιπέρι.
Πολύ πιο ελαφριά /δροσερή, σπάει το λιπαρό και η οξύτητα και το πιπέρι παν πολύ με το σολωμο.

Στάλθηκε από το BLA-L29 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk

.....αχ τι μΕ κάνεις, τι μΕ κάνεις. Και είναι κλειστά αύριο 

[george_]

[yannisb]

Eκτος απο υγιεινο και νοστιμο, το βέπω και αρκετα.... αφροδισιακο

[george_]

  ετσι

[george_]

No vol e vont con gamberetti

[criskalts]

Πωτς γκένεν ατό;

[george_]

Δεν το έφτιαξα εγώ 

[criskalts]

Δεν το έφτιαξα εγώ 

Δλδ δεν ξες τι τρως;

[Giorgos_I]

Πωτς γκένεν ατό;

Οχι δύσκολον !

Χταποδάκι, ( μωρό είναι ) και μύδια ( υπαρχουν σε βαζάκι - κονσέρβα ).

Κάνεις και σώς, λάδι-λεμόνι, λίγο μαϊντανό για δροσιά.

ή βινεγρέτ, ανάλογα με τα γούστα και τα παρελκόμενα.

@criskalts

[george_]

Δλδ δεν ξες τι τρως;

Περιμένω να μας πει ο Γιάννης,του έχω και ερωτηση