Είναι ένα κομμάτι απ το εσωτερικό ισχιο του ζώου.
Έχω φάει σε ένα πολύ καλό μοντέρνο μεζεδοπωλείο εδώ και χοιρινή και μοσχαρίσια, και είναι απίθανο!
Έχει ακτινωτό το λίπος του, γι αυτό και το προσωνυμιο.
Είναι απ τα πολύ "ψαγμένα" κομμάτια, απίστευτα τρυφερό και νόστιμο και το ψήνω σε σχαρα/ σχαροτηγανο κτλ.
Το μόνο κακό είναι ότι επειδή είναι ένα αν είναι ολόκληρο η 2,-3αν είναι σε κομματάκια σε όλο το ζώο, θέλει να το "προλάβεις".
Δοκιμάστε το στο επόμενο bbq και θα με θυμηθείτε!
Στάλθηκε από το BLA-L29 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk
