Ρολογότσαρκες

[pablo]

Η κρητικη διατροφή είναι γνωστό ότι χαρίζει χρόνια ζωής.  Εκμεταλλευσου την ευκαιρία.

Στην Κρήτη δεν κάνουν κρητική διατροφή 

[george_]

Κάνει ο Giorgos_I 

[Giorgos_I]

Γνωστό ότι ασχολούμαι λίιιιιιιιιιιγο με την μαγειρική.

Σήμερα ειδικά, διάβαζα συνταγές στο βιβλίο της Μαρίας και του Νίκου Ψιλάκη Κρητική παραδοσιακή κουζίνα, όπου η Ελένη Παπαδογιαννάκη, που διατηρεί με τον άντρα της Μανόλη το Καφενείο του Μανόλη στο Ατσιπόπουλο, δίνει παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης.

Μας δουλεύουν τα ΜΜΕ ( Μαζικά Μέσα Εξαπάτησης ? )

Χοχλιοί με κολοκυθάκια
Χοιρινό με φασολάκια
Ψάρι με μπάμιες στον φούρνο
Ζυγούρι με μελιτζάνες
Ένα σπάνιο τζατζίκι με γλιστρίδα και καρύδια
κλπ.

Εμένα πάντως φίλος μου κάνει χοχλιούς μπουρμπουριστούς, και οφτό. Τέλεια

[Giorgos_I]

Κάνει ο Giorgos_I 

Ο @Giorgos_I, ασχολείται με μαγειρική μέχρι ένα ποσοστό, δεν είναι δα και ο εξαίρετος @yannisb, αλλά ψάχνει παραδοσιακές συνταγές των γιαγιάδων, γιατί με τους σημερινούς chefs, ακόμα και τα απλουστερα τα έχουν αναγάγει σε μυστηριώδη, κοπανάνε δε μέσα ότι βρούνε για να διαφοροποιηθούν, εκείνο δε το λάδι τρούφας, και ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ..........Παναϊαν μου !

πχ μια ωραιότατη εφαρμογή ενός Αγιορείτικου μπακαλιάρου.  Θρεπτικός, υγιεινός , και χωρίς λάδι τρούφας 





Και για να μην είμαι και εκτός θέματος , ρολογότσαρκες, ξύλινα ρολόγια. σε μαγαζί στην χώρα ! 

post picture

[george_]

pic uploding site

[Makis2020]

Ο @Giorgos_I, ασχολείται με μαγειρική μέχρι ένα ποσοστό, δεν είναι δα και ο εξαίρετος @yannisb, αλλά ψάχνει παραδοσιακές συνταγές των γιαγιάδων, γιατί με τους σημερινούς chefs, ακόμα και τα απλουστερα τα έχουν αναγάγει σε μυστηριώδη, κοπανάνε δε μέσα ότι βρούνε για να διαφοροποιηθούν, εκείνο δε το λάδι τρούφας, και ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ..........Παναϊαν μου !

πχ μια ωραιότατη εφαρμογή ενός Αγιορείτικου μπακαλιάρου.  Θρεπτικός, υγιεινός , και χωρίς λάδι τρούφας 





Και για να μην είμαι και εκτός θέματος , ρολογότσαρκες, ξύλινα ρολόγια. σε μαγαζί στην χώρα ! 

post picture

φιλεταρισμένος φαίνεται ο μπακαλιάρος... ή είναι παστός;

Δείτε Σωτήρη Ευαγγέλου youtube
https://m.youtube.com/@sotirisevaggelou

[george_]

 Giorgos_I,πως φτιάχνεις σκορδαλιά?Εδώ, σε θέλω

[Giorgos_I]

Giorgos_I,πως φτιάχνεις σκορδαλιά?Εδώ, σε θέλω

 

Πολλές παραλλαγές, πατάτα, ψωμί, ανάλογα ποιοι τρώνε και αν έχουν ραντεβού μετά 

Κρατημένη σε σκόρδο και λάδι , όπως επιθυμούν οι "πελάτες" μου ( τα παιδιά ).

Αν θέλεις συνταγές να σου πω 

[Giorgos_I]

φιλεταρισμένος φαίνεται ο μπακαλιάρος... ή είναι παστός;

Δείτε Σωτήρη Ευαγγέλου youtube
https://m.youtube.com/@sotirisevaggelou

Ειναι ένα φιλέτο κατεψυγμένο, που είναι σχεδόν ανάλατος.

Και εδώ, μπαίνει για 10-12 λεπτά από πάνω από τις πατάτες. Τυπική συνταγή Α. Ορους. 

Απλώς, εκείνοι, το πνίγουν στο λάδι, εδώ, βλέπεις και την σάλτσα ότι είναι σωστή. ( Κάνουμε και διαιτα  )

Και τηγανητό γίνεται, και στον ατμό. Την 25η Μαρτίου, τα φιλέτα τα βράζουμε, και μετά με κουρκούτι τηγάνισμα. Το ζουμί από το βρασιμο, στην πατάτα της σκορδαλιάς. Λάδι - λεμόνι - σκόρδο και ...............ΟΝΕΙΡΟ !

Εν γένει στην μαγειρική, νερό από ζυμαρικά - ψάρια - κοτόπουλο - κρέας, με μια λέξη "ζωμους", τους χρησιμοποιούμε για επόμενες παρασκευές. ( Γαλλικη κουζίνα )

Ειναι εκπληκτικά.

[pablo]

Γνωστό ότι ασχολούμαι λίιιιιιιιιιιγο με την μαγειρική. (Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Σήμερα ειδικά, διάβαζα συνταγές στο βιβλίο της Μαρίας και του Νίκου Ψιλάκη Κρητική παραδοσιακή κουζίνα, όπου η Ελένη Παπαδογιαννάκη, που διατηρεί με τον άντρα της Μανόλη το Καφενείο του Μανόλη στο Ατσιπόπουλο, δίνει παραδοσιακές συνταγές της Κρήτης.

Μας δουλεύουν τα ΜΜΕ ( Μαζικά Μέσα Εξαπάτησης ? )

Χοχλιοί με κολοκυθάκια
Χοιρινό με φασολάκια
Ψάρι με μπάμιες στον φούρνο
Ζυγούρι με μελιτζάνες
Ένα σπάνιο τζατζίκι με γλιστρίδα και καρύδια
κλπ.

Εμένα πάντως φίλος μου κάνει χοχλιούς μπουρμπουριστούς, και οφτό. Τέλεια (Κάντε κλικ εδώ να εμφανιστεί η φωτογραφία.)

Δεν είπα ότι η Κρήτη δεν έχει παραδοσιακές συνταγές αλλά ότι οι Κρητικοί δεν κάνουν κρητική διατροφή. Έχει μεγαααααλη διαφορά. Ας μου επιτραπεί να γνωρίζω αρκετά καλά

[Giorgos_I]

Δεν είπα ότι η Κρήτη δεν έχει παραδοσιακές συνταγές αλλά ότι οι Κρητικοί δεν κάνουν κρητική διατροφή. Έχει μεγαααααλη διαφορά. Ας μου επιτραπεί να γνωρίζω αρκετά καλά

Το κατανόησα πλήρως. Απλώς, ήμουν σαρκαστικός. 

Η όλη διατροφή πλέον έχει ξεφύγει, και εκεί είναι η προσπάθειά μου, στην "επαναφορά" γιαγιαδίστικων συνταγών που προς ΤΕΡΑΣΤΙΑ έκπληξή μου, τα παιδιά μου τα θέλουν και με παροτρύνουν.

[alekos]

Επιστροφή από διακοπές και ρολογότσαρκα σε συνέχεια αναζήτησης για ρολόι με μπλε dial

[george_]

Εξαιρετικά και τα δύο,εσυ αποφασίζεις

[Wolf-]

Επιστροφή από διακοπές και ρολογότσαρκα σε συνέχεια αναζήτησης για ρολόι με μπλε dial

Περισσότερο μου αρέσει το Longines..  αλλά με μπρασελέ.. !
 
Το Breitling κάπως αδιάφορο μου φαίνεται απο την φωτογραφία.

[Argo982001]

Αν ημουνα να πάρω κι άλλο ρολό,το top time είναι το ένα από τις τρεις επιλογές μου.Ονειρο είναι.