Και πολλες ακομα ελληνικες μικροζυθοποιιες που αξιζουν τον κοπο
Στάλθηκε από το PRA-LX1 μου χρησιμοποιώντας Tapatalk
Συμφωνώ, εφόσον η παραγωγή τους έχει σταθερότητα.
Εάν, είναι "χειροποίητη", εκτός από τις διακυμάνσεις των πρώτων υλών, διακυμαίνεται και η ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Κάποιες δε που είναι σε νησιά, είναι οικολογικά για κλείσιμο, μια και κάθε λίτρο μπύρας, απαιτεί δέκα λίτρα νερού κατα την διάρκεια της παραγωγής της, οπότε σε νησιά με πρόβλημα πόσιμου νερού ή και εν γένει νερού, γίνεται κατανοητό, ότι εκτός από τοπικό "χρώμα", και σε απολύτως περιορισμένες ποσότητες, οτιδήποτε άλλο είναι .......οικολογικό έγκλημα.
Και μια μικρή επιχείρηση, όποιου τύπου, φυσικά δεν απολαμβάνει οικονομίες κλιμακας / εξοικονομήσεις ενέργειας από εναλλάκτες θερμότητας / ψύξης, ούτε φυσικά ευρείας κλίμακας μεταφορικών μέσων.
Ο καθένας, ας βγάλει τα συμπεράσματά του.
_________________________
Ολα τα ποτά, που απαιτούν "απόσταξη", ( ....στην ουσία βρασμό - brewing ), απαιτούν την καλύτερη δυνατή ποιότητα νερού. Εξ ου και τα καλύτερα ουϊσκυ και μπύρες, παράγονται σε μέρη με βουνά, χιονισμένα βουνά, ή βουνά που λόγω υγρασίας / βροχών, έχουν τρεχούμενα καθαρά νερά.
Τώρα, που βρέθηκαν τα καθαρά τρεχούμενα νερά,
σε κάποια απο τα Κυκλαδονήσια,
θα με ενδιέφερε να μάθω και ....εγώ.
