Αδερφέ, ο νονός του μικρού μου, έχει εμπόριο ΚΑΙ καφέ, και μας έλεγε, ότι τον ίδιο καφέ και συσκευή να δώσεις σε 10 μπαρίστες, 10 διαφορετικούς καφέδες θα βγάλουν, γιατί είναι θέμα χεριού - χειρισμού.
Δεν μας κάνεις, σε ειδικό καφάλαιο, 5 πράγματα λιανά, να κατανοήσωμεν και ημείς οι πτωχοί ? 
Merci. 
Γιώργο ο κουμπάρος καλά τα λέει. Μπορεί ο ίδιος καφές, με το ίδιο κόψιμο στα ίδια γραμμάρια, με την ίδια μηχανή, τον ίδιο πάγο, να μην βγει ίδιος από χέρι σε χέρι. Αυτό γιατί μπορεί κάποιος να βάζει περισσότερα ή λιγότερα κιλά στο πάτημα και επίσης το χτύπημα στη φραπιέρα να το κρατήσει άλλος λιγότερο, άλλος περισσότερο. Αν βάζει ζάχαρη, επίσης μπορεί να υπάρξει και εκεί διαφορά. Τώρα όσον αφορά αυτό που είπα για την καφεΐνη πιο πάνω είναι εντελώς διαφορετικό κομμάτι. Δεν έχει να κάνει με το ποιος τον φτιάχνει τον καφέ. Έχει να κάνει με τον τύπο του ροφήματος. Είπαμε. Όση περισσότερη ώρα μένει το νερό μέσα στον καφέ για να βγάλει Χ γραμμάρια ροφήματος στο φλιτζάνι τόσο περισσότερο θα τραβάει καφεΐνη από τον καφέ. Έχε στο νου σου αυτό το απλό. Ο φίλτρου ο κλασικός ή γαλλικός έχει περισσότερη καφεΐνη από τον διπλό εσπρέσο. Μην σε μπερδεύει η γεύση που είναι πιο έντονη.
Sent from my iPhone using Tapatalk
